Dinner Menu - Yellowtail

Dinner

7 nights from 5:30pm

7 Nights from 5:30pm

sourdough, cultured butter                                                        8

oysters, natural                                                                          4.5ea

oysters, roasted, pepperberry, fingerlime                                  5ea

cod bastillas , charred corn                                                      10 (2)

snapper sashimi, green chilli, fingerlime, galangal, coconut     24

mushroom and water chestnut dumplings, chilli, soy                20

charred king prawns , parsnip , cabbage and pomelo salad            22

market fish                                                                                        MP

salt-baked sweet potato , tahini , dukkah  , pomegranate                12

snapper fillet, mushroom , charred asparagus , yuzu butter            39

ice-berg, guanciale, parmesan, croutons, caesar dressing              12

crispy skin duck breast , burnt carrot puree , pickled carrot              39

brussels sprouts, white sesame, house furikake                             12

black angus scotch , white pepper soubise , crispy onion rings         41

chips, aioli                                                                                           9

Bruny island 'C2' cheese ,walnuts , guava , lavosh                        18

poached rhubarb, pistachio pastry, yoghurt, rose                          18

duck egg custard, miso caramel, mandarin granita, biscotti          18

chocolate brulee tart, orange, hazelnut, crème fraiche                  15

chefs pick, shared menu     89pp           matched wines  49pp